FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZÉRO R.S. 2008

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur rose vif au perlage fin et persistant

Nez
Au nez, arômes de pomme, agrumes, noisette grillée et brioche

Bouche
Sa bouche est vive, équilibrée et crémeuse, soutenue par une fine effervescence et une longue finale minérale.

Accord Mets/Vin
Idéal à l’apéritif et en accompagnement de crustacés, poissons crus ou viandes blanches raffinées.

Avec quels plats ?
Viandes | Poissons | Crustacés

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Franciacorta DOCG
• Cépage : Chardonnay 65%, Pinot Noir 22%, Pinot Blanc 13%.
• Localisation des vignes : Issue de parcelles différentes situées sur les communes de Erbusco. Adro, Cazzago San Martino, Iseo, Passirano
• Altitude : 466 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 26-31 ans
• Terroir : Moraine
• Type de vignes : Guyot et Cordon éperonné
• Densité des vignes : 6.500 à 10.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 4.380 kg/hectare
• Période de récolte : Dernier jours d'août
• Vinification : Maturation sur lies pendant 13 ans et 3 mois
• Élevage : Élevage sur lies pendant en moyenne 48 mois.
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,5%
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : /