Fondée en 1982, le domaine San Giorgio se situe près de Castelnuovo dell’Abate, dans le territoire du Montalcino en Toscane, dans une position unique, à 400 mètres au sommet d’une crête.

Il profite d’un microclimat unique, sec et caressé par les vents méditerranéens.

Cette région est réputée pour sa production de vins de grande qualité depuis des millénaires.

Le premier millésime de San Giorgio a été produit en 1985.

Depuis fin 2016, le domaine San Giorgio fait parti de la famille Collemassari.