FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO NOIR
VIN BLANC MOUSSEUX
RÉGION LOMBARDIE
Le Dosage Zéro Noir est né au cœur des vignes du Belvédère, à 466 mètres d’altitude sur les collines au sud du lac d’Iseo. Un blanc de noir d’austérité, de tension et de rigueur expressive, sans aucun dosage, pour ne pas obscurcir son expression la plus vraie et la plus instinctive.
Avec le millésime 2001 est né le Franciacorta Dosage Zéro Noir, le quatrième de la lignée millésimée. L’idée de transformer cette vigne dans la pureté trouve son origine en 1980, lorsque Maurizio Zanella et André Dubois, sentant son potentiel, ont conçu le premier Franciacorta composé à 100% de raisins Pinot Noir, dont le nom était « Brut di Pinot Nero ».
Le Dosage Zéro Noir reprend son héritage en devenant un élément à part entière de la Collection Vintage.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune doré au perlage fin
Nez
Arômes intenses et parfumés de grillé et d'agrumes, avec des notes d'amande et de groseille
Bouche
En bouche, il est vigoureux et élégant, structuré et crémeux, avec une finale minérale élégante.
Accord Mets/Vin
Recommandé avec les homards et les fruits de mer, il est idéal à la fois en apéritif et en combinaison avec des plats délicats.
Avec quels plats ?
Apéritif | Entrée | Poisson | Crustacé
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Franciacorta Riserva
• Cépage : Pinot Nero
• Localisation des vignes : Belvedere
• Altitude : 466 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 22 ans
• Terroir : Moraine
• Type de vignes : Guyot et Cordon éperonné
• Densité des vignes : 6.500 à 10.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 5600 kg/hectare
• Période de récolte : Septembre 2013
• Vinification : Les raisins de chaque parcelle sont récoltés manuellement, refroidis, sélectionnés et pressés séparément. Après, fermentation dans de petits fûts de chêne
• Élevage : 8 ans et 3 mois sur lies
• Dégorgement : En absence d'oxygène, brevet Ça Del Bosco unique au monde, pour éviter les chocs oxydatifs et l'utilisation de sulfites.
• Vieillissement : Vieillissement sur lies 48 mois après assemblage pour la création de la cuvée
• Période mise en vente : 2022
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 6° C
• Conservation : /
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Ca`del Bosco |
| Région d'origine |
LOMBARDIA | Lombardie |
| Couleur du vin |
Vin Blanc |
| Type de vin |
Vin Mousseux |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Nature du vin |
Vin mousseux |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Primo Piatto ,Secondo Piatto |
