FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO
VIN BLANC MOUSSEUX
RÉGION LOMBARDIE
Intransigeant, pur, sincère, fruit de la meilleure expression d’un terroir unique et de l’homme qui en a compris le caractère et le potentiel.
Il est né en 1978 sous le nom de Pinot di Franciacorta Dosage Zéro N.V. En 1991, elle devient Franciacorta Dosage Zéro millesimato.
Depuis le millésime 2008, Ca’ del Bosco a décidé de réinterpréter le Dosage Zéro, le Satèn et le Brut et de leur donner un caractère distinctif également dans le nom : « Vintage Collection ».
Trilogie d’un millésime : Récit élégant de notre territoire extraordinaire et de la capacité de l’homme à faire ressortir le potentiel naturel de son vignoble.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune doré au perlage fin
Nez
Il dégage une richesse d'arômes fruités qui rappellent la pomme et les agrumes, immédiatement suivis par des notes de pain grillé et de noisette typiques de la méthode classique
Bouche
En bouche, il est volumineux et complexe, avec une bonne structure.
Accord Mets/Vin
Il se marie parfaitement avec les crustacés, les poissons crus, les plats de poisson.
Avec quels plats ?
Apéritif | Entrée | Poisson | Crustacé
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Franciacorta DOCG
• Cépage : 69% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 13% Pinot Bianco
• Localisation des vignes : Belvedere
• Altitude : 466 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 28-33 ans
• Terroir : Moraine
• Type de vignes : Guyot et Cordon éperonné
• Densité des vignes : 6.500 à 10.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 4.000 kg/hectare
• Période de récolte : Aout 2017
• Vinification : Les raisins de chaque parcelle sont récoltés manuellement, refroidis, sélectionnés et pressés séparément. Après, fermentation dans de petits fûts de chêne
• Élevage : Elevage sur lies d'une durée moyenne de 48 mois.
• Dégorgement : En absence d'oxygène, brevet Ça Del Bosco unique au monde, pour éviter les chocs oxydatifs et l'utilisation de sulfites.
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : 2021
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 6° C
• Conservation : /
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Ca`del Bosco |
| Région d'origine |
LOMBARDIA | Lombardie |
| Couleur du vin |
Vin Blanc |
| Type de vin |
Vin Mousseux |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Nature du vin |
Vin mousseux |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Primo Piatto ,Secondo Piatto |
