COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
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Nez
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Bouche
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Accord Mets/Vin
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Avec quels plats ?
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FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Franciacorta DOCG
• Cépage : Pinot Bianco
• Localisation des vignes : Communes d'Erbusco
• Altitude : 220 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 33 ans
• Terroir : Moraine
• Type de vignes : Guyot et cordon éperonné
• Densité des vignes : 6500 - 10000 pieds par hectare
• Production par hectare : 7700 kg/hectare
• Période de récolte : Fin Aout 2023
• Vinification : La fermentation alcoolique a lieu dans de petits fûts de chêne fabriqués avec des bois sélectionnés et vieillis pendant au moins 3 ans. Ici, il reste sur ses lies pendant encore 6 mois, effectuant également la fermentation malolactique.
• Élevage : En barrique
• Vieillissement : 8 ans de vieillissement sur lies
• Période mise en vente : 2022
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 l, 1 litres
• Degré d'alcool : 12,8%
• Température de service : 6° C
• Conservation : 5-10 ans
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