SERELLE VINO SANTO DEL CHIANTI DOC
PLUS DISPONIBLE
VIN BLANC SEC
RÉGION TOSCANE
Datant du Moyen Âge, le vin santo a toujours occupé une place de choix dans la vinification toscane.
L’origine du nom se perd au fil des siècles entre histoire et légende. Une version attribue ses origines à un frère du XIVe siècle qui distribuait aux malades le vin qu’il avait utilisé à la messe (d’où le « santo », qui signifie « saint »), confiant en ses vertus thérapeutiques et miraculeuses.
Une autre histoire prétend que Vin Pretto (ou « vin pur »), a été servi au grec John Bessarion. En le buvant, Bessarion s’est exclamé: « Ce vin est de Xanthos! « . Mais les Italiens autour de lui ont interprété le mot comme « santo » et ont commencé à appeler le vieux Vin Pretto « Vin Santo ».
Les origines du nom ont probablement beaucoup à voir avec le fait que le vin a été utilisé lors des rites religieux. Le Serelle Vin Santo de Ruffino a été produit pour la première fois par Ruffino en 1988.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur ambrée intense
Nez
Notes intenses de fruits confits et de miel d'eucalyptus rehaussées par des notes d'agrumes frais et des notes intrigantes de noix et de noisette.
Bouche
En bouche, il est caractérisé par des notes fruits secs intenses, de l'abricot à l'ananas, de la figue à la datte. Le long processus de raffinage donne d'agréables notes de noix et noisette. La finale persistante révèle des notes d'écorce d'orange et de crème brûlée
Accord Mets/Vin
Le Serelle fonctionne bien avec les fromages bleus, les gâteaux faits maison, et la pâtisserie.
Avec quels plat ?
Fromage | Dessert
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Vin Santo del Chianti DOC
• Cépage : Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
• Localisation des vignes : Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano
• Altitude : /
• Age des vignes : /
• Terroir : /
• Type de vignes : /
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : /
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : Le pressurage des grappes séchées a été réalisé avec des cycles délicats et longs. Le moût ainsi obtenu, a été transféré dans des fûts de chêne de 225 litres et fermenté dans un environnement à température contrôlée à 18 ° C.
• Élevage : En fûts de chêne pendant environ 3 ans.
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre Bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,37 litres
• Degré d'alcool : 15,5%
• Température de service : 10-12°C
• Conservation : /
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
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