COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
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Nez
Dynamique et invitant caractérisé par des notes de violette douce, de baies rouges et de cerises sauvages légèrement épicées.
Bouche
Fruité et harmonieux, le goût révèle des tanins veloutés et une texture élégante. Un arrière-goût long et persistant caractérise ce vin.
Accord Mets/Vin
Pâtes en sauce, risotto, côte de boeuf, entrecôte, onglet, champignons
Avec quels plats ?
Viande rouge | Pâtes | Risotto
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Chianti Classico DOCG
• Cépage : Un minimum de 80% de Sangiovese plus du Merlot et du Cabernet Sauvignon
• Localisation des vignes : /
• Altitude : 150 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : /
• Terroir : /
• Type de vignes : /
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : /
• Période de récolte : /
• Vinification : Fermentation alcoolique de 2 semaines thermo-contrôlée dans des cuves en inox maintenues à une température moyenne de 28°C
• Élevage : 9 mois cuve inox et cuve ciment
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : /
• Température de service : 18°C
• Conservation : 5-10 ans
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