BARBARESCO DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Le Barbaresco Pio Cesare est un vin produit sur les parcelles du domaine familial, à partir de raisins Nebbiolo des communes de Barbaresco et Treiso.
Référence majeure de l’appellation, véritable modèle d’expression du Barbaresco classique.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge grenat
Nez
Fruits mûrs, baies rouges, rose sauvage.
Bouche
Fruits mûrs et épicés, mélangés à des tanins présents mais non sus-jacents. Bonne structure et concentration.
Accord Mets/Vin
Côte de veau braisée, sauce au vin.
Avec quels plats ?
Viande
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Barbaresco DOCG
• Cépage : Nebbiolo
• Localisation des vignes : village de Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto et Bongiovanni) et du hameau de San Rocco Seno d’Elvio (Rocche di Massalupo)
• Altitude : 300 – 400 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 10-40 ans
• Terroir : Sols limoneux / argileux / grès
• Type de vignes : Guyot / système espalier
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 70 q/hectare
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : En cuves acier, environ 25/30 jours de macération sur les peaux
• Élevage : 30 mois en grands fûts de chêne et passage léger en barrique, puis de 6/8 mois en bouteille
• Vieillissement : Bouteille 6/8 mois avant la mise sur le marché
• Période mise en vente : Avril, 4 ans après la vendange
• Nbre bouteilles produites : 25.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16-17° C
• Conservation : Jusqu'a 35 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Pio Cesare |
| Région d'origine |
PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |
