BARBERA D’ALBA DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Vin issu du cépage Barbera, produit sur les parcelles de la famille Pio Cesare dans les zones du Barolo et du Babaresco.
Un vin corsé, plein de complexité qui s’accorde parfaitement tout au long du repas.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense
Nez
Notes de fruits très mûrs et d'épices
Bouche
Structure pleine, charnue, complexité et douceur des tanins.
Accord Mets/Vin
Un vin s'accordant tout au long du repas. pâtes en ragout, tortelli del plin.
Avec quels plats ?
Viande | Pâtes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Barbera d’Alba DOC
• Cépage : Barbera
• Localisation des vignes : Monforte d'Alba (Mosconi) dans la région de Barolo, à Treiso (Bongiovanni) dans la région de Barbaresco, à Sinio (Val di Croce et Bricco dello Stornello) et à Diano d'Alba (Carzello).
• Altitude : 300 – 400 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 10-30 ans
• Terroir : Sols argileux / limoneux
• Type de vignes : Guyot / système espalier
• Densité des vignes : 5.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 70 q/hectare
• Période de récolte : Fin Septembre / Début Octobre
• Vinification : En cuve inox. Macération pendant environ 20-25 jours
• Élevage : Fûts de chêne pendant 12 mois suivis d'une petite période en barrique
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : Janvier des deux années suivantes
• Nbre bouteilles produites : 95.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16-17° C
• Conservation : 4-5 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Pio Cesare |
| Région d'origine |
PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |
