BAROLO MOSCONI DOCG

VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT

Composé de raisins Nebbiolo provenant des plus anciennes vignes du vignoble de la famille Pio à Mosconi, dans la commune de Monforte d’Alba, une des zones les plus propices à la production de Barolo.

 

Vin italien du producteur Pio Cesare

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur Rouge grenat lumineux

Nez
Fruit à chair mûrs, baies rouges

Bouche
Complexe, tanins souples, immédiats mais avec une grande capacité de vieillissement.

Accord Mets/Vin
Entrées chaudes, pâtes fraîches, gibier, truffes, fromages vieillis

Avec quels plats ?
Pâtes | Viande | Fromage

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Barolo DOCG
• Cépage : Nebbiolo
• Localisation des vignes : Monforte D’Alba - Vigna Mosconi
• Altitude : 400 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25 ans
• Terroir : Sols limoneux / argileux
• Type de vignes : Guyot / Système espalier
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 65 q/hectare
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : En cuve inox, à des températures de 28°. Macération : environ 30 jours
• Élevage : 12 mois en barrique, puis passé dans de grands fûts de chênes 30 mois
• Vieillissement : 6 à 8 mois en bouteille
• Période mise en vente : Fin Mai, 4 ans après la vendange
• Nbre bouteilles produites : 5.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,5 %
• Température de service : 16-17° C
• Conservation : jusqu'à 35 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

Pio Cesare

Région d'origine

PIEMONTE | Piémont

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Docg

Nature du vin

Vin mousseux

Millésime

2016

Accords Plat et Vin

Dolce & Dessert