COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille lumineux
Nez
Frais, notes de fruits exotiques et fruits blancs.
Bouche
Une bouche précise, gourmande et pure, fraîche. Un blanc complexe, mûr et équilibré, fruité au palais, avec une bonne persistance aromatique.
Accord Mets/Vin
Idéal pour l'apéritif, les hors d'oeuvres froids et les plats de poissons
Avec quels plats ?
Viande | Poisson
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Langue Doc
• Cépage : Sauvignon
• Localisation des vignes : Castiglione Falletto et Monforte d'Alba
• Altitude : 290 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25 ans
• Terroir : Sols marneux / arenise
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 6.600 bouteilles
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification : En cuves inox a températures contrôlées sans fermentation malolactique
• Élevage : /
• Vieillissement : 5 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mi-Février
• Nbre bouteilles produites : 18.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : 5 ans
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