COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille lumineux
Nez
Fruité, notes de pêches blanches et mûres, parfumé, frais et épicé.
Bouche
Grande minérabilité et saveur riche et crémeuse, notes fines de vanille.
Accord Mets/Vin
Entrées froides, entrées de poisson et fromages frais.
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Friture | Autre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Langue Chardonnay Doc
• Cépage : Chardonnay, et un faible pourcentage de Sauvignon Blanc
• Localisation des vignes : Dans la municipalité de Treiso (Il Bricco) dans la région de Barbaresco, à Monforte d’Alba (Mosconi) dans la région de Barolo et à Trezzo Tinella (Bossania)
• Altitude : 400 – 500 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15-30 ans
• Terroir : Sols argileux / limoneux
• Type de vignes : Guyot / système espalier
• Densité des vignes : 4.800 pieds par hectare
• Production par hectare : 70 q/hectare
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification : En cuve inox 6 mois et en barriques 6 mois, fermentation sur les peaux mixte barrique et cuve inox
• Élevage : /
• Vieillissement : 2 mois
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 30.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : 2-3 ans
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