COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille, avec des reflets dorés et au perlage fin et persistant
Nez
Intense, le nez mêle savoureusement des fragrances d’agrumes, de fruits blancs et de fruits jaunes.
Bouche
La bouche séduit par son caractère corsé, sa richesse aromatique ainsi que sa vivacité.
Accord Mets/Vin
Parfait pour les apéritifs et les occasions spéciales, il accompagne très bien les entrées de poisson et les crudités.
Avec quels plats ?
Entrée | Poisson | Crudité
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Franciacorta
• Cépage : Chardonnay 82%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 16,5%.
• Localisation des vignes : Issue de 197 parcelles différentes situées sur les communes de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo et Passirano et Provaglio d'Iseo
• Altitude : /
• Age des vignes : 20-30 ans
• Terroir : Moraine
• Type de vignes : Guyot et Cordon éperonné
• Densité des vignes : 6.500 à 10.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 4.800 kg/hectare
• Période de récolte : Fin aout, début septembre
• Vinification : Les raisins de chaque parcelle sont récoltés manuellement, refroidis, sélectionnés et pressés séparément. Après, fermentation dans des cuves en acier thermo-conditionnées
• Élevage : Les vins sont ensuite assemblés au cours d’un « rituel magique » donnant naissance à cette Cuvée Prestige Edizione 44. Cet assemblage bénéficie d’un élevage complémentaire de 24 mois sur lies.
• Dégorgement : Le dégorgement est réalisé dans un espace sans oxygène afin de prévenir de l’oxydation et d’éviter l’ajout de sulfites afin de signer une Cuvée Prestige d'une grande pureté.
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,8%
• Température de service : 6-8° C
• Conservation : /
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