VEGLIAMONTE ALBA DOC

VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT

Le projet Vegliamonte, lancé en 2016 par Marco et Tiziana Parusso à Santa Rosalia près d’Alba, valorise l’appellation Alba DOC, jeune et prometteuse, née en 2010.

Ce vin honore la tradition du “taglio all’albese”, un assemblage de Nebbiolo et Barbera, historiquement utilisé pour compléter le Nebbiolo avec la rondeur et la fraîcheur de la Barbera.

Cultivé dans un cadre familial, une ferme traditionnelle de 14 ha (8 ha de vignes, 2 ha de noisetiers et bois), et vinifié avec passion, il symbolise l’élan entre les générations, où modernité et terroir se rejoignent.

 

Vin italien du producteur Parusso

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Rouge rubis aux reflets grenat

Nez
Nez complexe de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), d’épices douces et une touche de cacao et de violette

Bouche
En bouche, il séduit par son équilibre entre fraîcheur, tanins soyeux et profondeur, s’achevant sur une longue finale légèrement grillée.

Accord Mets/Vin
Idéal avec viandes rôties, gibier élégant ou fromages affinés.

Avec quels plats ?
Viandes | Fromages

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Alba DOC
• Cépage : 70 % Nebbiolo, 30% Barbera
• Localisation des vignes : Santa Rosalia, commune d’Alba
• Altitude : 400-450 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : /
• Densité des vignes : / pieds par hectare
• Production par hectare : / ql/hectare
• Période de récolte : Mi Octobre
• Vinification : Pressurage doux, transfert en barriques, fermentation alcoolique et malolactique sous bois,
• Élevage : en fûts de chêne pendant au moins 18 mois au contact de ses levures
• Vieillissement : 5 ans en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 4.000 bouteilles
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,5 %
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 10 à 20 ans

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Informations complémentaires