BARBERA D’ALBA ORNATI DOC

VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT

Vin produit avec les raisins du domaine sur les parcelles de Monforte d’Alba dans le lieu dit Ornati.

La première chose que l’on remarque est sa couleur intense, rouge pourpre, puis ses notes de fruits des bois, agréables et persistantes.

 

Vin italien du producteur Parusso

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
/

Nez
Parfum intense de fruits des bois, cassis, mûre en abondance.

Bouche
Au palais un texture douce et caressante, des saveurs de cerise, framboise. Un bel équilibre entre les fruits et les tanins.

Accord Mets/Vin
Charcuterie, viande rouge et blanche, caille farcie, viande en sauce, champignons, risotto, pâtes, fromages

Avec quels plats ?
Charcuterie | Pâtes | Viandes | Fromages

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Barbera d'Alba DOC
• Cépage : Barbera
• Localisation des vignes : Localité Ornati - Monforte d'Alba
• Altitude : 350 – 400 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20-25 ans
• Terroir : Sols calcaires / Marneux
• Type de vignes : Guyot / Cordon éperonné
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 6.660 bouteilles
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : Après le dégrappage, macération avec la peau en cuve, fermentation alcoolique
• Élevage : /
• Vieillissement : 4-5 mois en bouteille
• Période mise en vente : environ 9 mois après la vinification
• Nbre bouteilles produites : 16.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 15 %
• Température de service : 15-16° C
• Conservation : 14-16° C

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

Parusso

Région d'origine

PIEMONTE | Piémont

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Doc

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Antipasto

,

Primo Piatto

,

Formaggio