Tous les Vins Italiens qui s’accordent avec le Formaggio.
Quercia.vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et grands crus d’Italie à savourer avec le Formaggio (tous types).
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
VIN ROUGE DOUX
RÉGION VÉNÉTIE
Le Recioto Della Valpolicella DOCG classico 2012, dédié à la fille d’Alessandro (quatrième génération de la famille Venturini) représente l’histoire : il existe des écrits qui parlent d’un vin doux obtenu par séchage dès 1600, un délice pour le roi.
La recherche technique et l’avenir : un vin qui repose 10 ans dans des bonbonnes en verre de 54 litres, lui permettant de conserver une fraîcheur de fruit et une douceur plus enveloppante.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
Les raisins de ce vin, en plus d’avoir subi un tri rigoureux lors des vendanges (en octobre), sont ensuite sélectionnés au moment du pressurage (en janvier), en choisissant les meilleures grappes.
L’Amarone Riserva exprime déjà dans sa couleur dense, la grande concentration de matière dont il est doté.
Qui n’aimerait pas goûter ce vin qui comprend une longue période d’affinage (10 ans) ?
La mention «Amarone» remonte aux Xe et VIIIe siècles, alors qu’il était nécessaire d’identifier un vin produit à partir de raisins secs, comme le Recioto, mais avec des spécificités organoleptiques complètement différentes.
BRUNELLO DI MONTALCINO PERSANTE
VIN ROUGE SEC BIO
RÉGION TOSCANE
Persante est né à la mémoire de Santi Mantengoli, l’homme qui a redécouvert et amélioré la culture de la vigne sur les terres de La Rasina.
Les raisins sélectionnés issus des parcelles historiquement dédiées au vignoble génèrent un vin fort et généreux ; des caractéristiques qui rappellent l’entêtement paysan exprimé par Sante.
LUMEN CONTROGUERRA RISERVA DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION ABRUZZES
Vin d’une grande longévité, il n’est produit que les meilleures années.
LE GRADE FIANO DI AVELLINO DOCG
VIN BLANC SEC
RÉGION CAMPANIE
Le Grade est le nom du vignoble de la région de San Potito Ultra. Ce vignoble encore dans sa jeunesse produit des vins intenses et parfumés. Avec une légère macération sur lies, le Fiano Di Avellino prend du corps et de la densité, sans perdre en élégance.
PROSECCO SUPERIORE BIOLOGICO MILLESIMATO CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT DOCG
VIN BLANC MOUSSEUX BIO
RÉGION VÉNÉTIE
Les caractéristiques du Prosecco Biologico de BiancaVigna sont équilibre, délicatesse, fraîcheur et saveur.
Une bulle moderne, vive et énergique avec une gamme aromatique profonde qui contribue à offrir un vin facile à boire tout en gardant complexité et élégance.
La bouche crémeuse et délicate permet de le savourer en toute circonstance de l’apéritif au dessert.
Il a une structure parfaite ce qui le définit comme « Supérieur ».
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG
VIN ROUGE SEC – BIO
RÉGION TOSCANE
Le premier millésime du Brunello Di Montalcino a été produit sur le domaine en 1991.
Chaque année, seuls les meilleurs raisins sont vinifiés pour obtenir le Brunello du domaine Poggio Di Sotto.
Le Sangiovese Grosso produit sur les parcelles au sol très pauvre et rocailleux du domaine produit un vin aux accents bourguignons.
BAROLO BUSSIA RISERVA DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Le Barolo Bussia Riserva « Gold Label » provient d’une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo de la prestigieuse région de Bussia de Monforte d’Alba.
Ce Riserva donne des émotions extraordinaires en présentant une grande structure suite à son long vieillissement en cave.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
L’Amarone est un vin rouge de grande importance, corsé, intense et élégant. Il est sec, généreux, avec un arôme éthéré et équilibré, une saveur robuste, chaude et veloutée avec un arrière-goût agréablement amer.
La mention «Amarone» remonte aux Xe et VIIIe siècles, alors qu’il était nécessaire d’identifier un vin produit à partir de raisins secs, comme le Recioto, mais avec des spécificités organoleptiques complètement différentes.
VIGN’ANGENA DOCG VERMENTINO DI GALLURA
VIN BLANC SEC
RÉGION SARDAIGNE
Vign’angena dans le dialecte gallurais signifie vignoble des autres. Le nom fait référence aux raisins des vignobles sous gestion, avec lesquels ce vin a été produit dans les premières années jusqu’à la maturité de production des nouvelles plantes propriétaires.
Vinifié pour la première fois en 1994, extrêmement parfumé, minéral, intense, le Vign’angena est l’expression du Vermentino di Gallura vinifié exclusivement en cuve d’acier.