AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA

VIN ROUGE SEC 
RÉGION VÉNÉTIE

Les raisins de ce vin, en plus d’avoir subi un tri rigoureux lors des vendanges (en octobre), sont ensuite sélectionnés au moment du pressurage (en janvier), en choisissant les meilleures grappes.

L’Amarone Riserva exprime déjà dans sa couleur dense, la grande concentration de matière dont il est doté.

Qui n’aimerait pas goûter ce vin qui comprend une longue période d’affinage (10 ans) ?

La mention «Amarone» remonte aux Xe et VIIIe siècles, alors qu’il était nécessaire d’identifier un vin produit à partir de raisins secs, comme le Recioto, mais avec des spécificités organoleptiques complètement différentes.

 

Vin italien du producteur Venturini

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe

Nez
Ce vin sec rappelle les cerises douces, la prune, la violette, les épices, les noix, le clou de girofle et enfin les senteurs musquées et sous-bois.

Bouche
Saveur douce et élégante, tanins très fins, savoureux accompagné de notes de fruits secs. Chaud et velouté

Accord Mets/Vin
Parmigiano Reggiano vieilli 60 mois

Avec quels plats ?
Viande | un bon cigare

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : "Riserva" Amarone Della Valpolicella DOCG classico
• Cépage : Corvina 75%, Rondinella 25% et Molinara 5%
• Localisation des vignes : Vénétie - San Floriano
• Altitude : 250 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Calcaire / Argileux / Riche en squelette
• Type de vignes : Autoctona
• Densité des vignes : 3.00 pieds par hectare
• Production par hectare : 35 ql/ha
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : Pressurage des raisins en janvier
• Élevage : /
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 17,50 %
• Température de service : 18° C
• Conservation : 30 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

Venturini

Région d'origine

VENETO | Vénétie

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Docg

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Secondo Piatto

,

Formaggio