AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
L’Amarone est un vin rouge de grande importance, corsé, intense et élégant. Il est sec, généreux, avec un arôme éthéré et équilibré, une saveur robuste, chaude et veloutée avec un arrière-goût agréablement amer.
La mention «Amarone» remonte aux Xe et VIIIe siècles, alors qu’il était nécessaire d’identifier un vin produit à partir de raisins secs, comme le Recioto, mais avec des spécificités organoleptiques complètement différentes.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Nez
Parfum éthéré et équilibré.
Bouche
Saveurs robustes, chaudes et veloutées avec un arrière-goût agréablement amer.
Accord Mets/Vin
L'Amarone est un vin pour les gros rôtis et le gibier, il accompagne aussi parfaitement fromages vieillis.
Avec quels plats ?
Viande| Gibier | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Amarone della Valpolicella DOCG
• Cépage : Corvina, Rondinella et molinara
• Localisation des vignes : Vénétie - San Floriano
• Altitude : 250 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Calcaire / Argileux / Riche en squelette
• Type de vignes : Pergola
• Densité des vignes : 3.00 pieds par hectare
• Production par hectare : /
• Période de récolte : Fin Septembre
• Vinification : Pressage: traditionnel, avec égrappage. Température de fermentation : entre 10-20 °. Durée de macération: 45 jours. Remontage quotidien périodique
• Élevage : 24 mois en fûts de chêne et tonneaux
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente :
• Nbre bouteilles produites : 25.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 16%
• Température de service : 18° C
• Conservation : /
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Venturini |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |
