RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO

VIN ROUGE DOUX
RÉGION VÉNÉTIE

Le Recioto Della Valpolicella DOCG classico 2012, dédié à la fille d’Alessandro (quatrième génération de la famille Venturini) représente l’histoire : il existe des écrits qui parlent d’un vin doux obtenu par séchage dès 1600, un délice pour le roi.

La recherche technique et l’avenir : un vin qui repose 10 ans dans des bonbonnes en verre de 54 litres, lui permettant de conserver une fraîcheur de fruit et une douceur plus enveloppante.

 

Vin italien du producteur Venturini

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe

Nez
Vin rouge doux aux notes de violette, d'églantier, de propolis, de miel, d'eucalyptus, de menthe et de feuilles de laurier. Des notes de clou de girofle et de café torréfié sont également présentes.

Bouche
Notes douces d'orange sanguine miellées.

Accord Mets/Vin
Idéal avec des huîtres et du caviar, en dessert avec une tarte au chocolat ou aux fruits.

Avec quels plats ?
Poisson | Tarte

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Recioto Della Valpolicella DOCG Classico 2023
• Cépage : Corvina 75%, Rondinella 25%
• Localisation des vignes : Vénétie - San Floriano
• Altitude : 250 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Calcaire / Argileux / Riche en squelette
• Type de vignes : Autoctona
• Densité des vignes : 3.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 60 ql/ha
• Période de récolte : Seconde semaine de septembre
• Vinification : /
• Élevage : /
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : Août 2023
• Nbre bouteilles produites : 665
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13 %
• Température de service : 16° C
• Conservation : 20 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

Venturini

Région d'origine

VENETO | Vénétie

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Doux

Catégorie du vin

Docg

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Dolce & Dessert

,

Formaggio