BARBARESCO IL BRICCO DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Un vin d’une extrême élégance, structuré, riche et séduisant en bouche.
Les raisin de ce vin proviennent de trois parcelles différentes du vignoble familial Cascina Il Bricco, situé dans le village de Treiso. Seul une sélection minutieuse de raisins très mûrs est utilisées pour cette cuvée haute couture du Barbaresco.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis éclatant
Nez
Très puissant et évolutif. Notes de fruits mûrs, baies rouges, rose sauvage, fruits noirs confiturés et épices.
Bouche
Puissante, moelleuse au tanins parfaitement mûrs et structurés. Riche en fruits mûrs, douce et épicée.
Accord Mets/Vin
Entrées chaudes, pâtes fraîches, gibier, truffes, fromages vieillis
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Friture | Autre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Barbaresco DOCG
• Cépage : Nebbiolo
• Localisation des vignes : Treiso – Vigna Bricco
• Altitude : 390 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 35 ans
• Terroir : Sols Limoneux / Argileux
• Type de vignes : Guyot / Système espalier
• Densité des vignes : 4.800 pieds par hectare
• Production par hectare : 65 q/hectare
• Période de récolte : Octobre
• Vinification : En cuve inox, à des températures de 28°. Macération: environ 25 jours
• Élevage : 18 mois en barrique, puis passage de 12 mois en foudre de 20h/l
• Vieillissement : En bouteille 6/8 mois avant d'être mis sur le marché
• Période mise en vente : Fin Mai, 4 ans après la vendange
• Nbre bouteilles produites : 6.500
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16-17° C
• Conservation : Jusqu'a 25 ans
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Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Pio Cesare |
| Région d'origine |
PIEMONTE | Piémont |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Docg |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |
