COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
/
Nez
Notes intenses de fruits mûrs, tels que les cerises, les prunes et les petites baies noires, puis des notes de clou de girofle et de cannelle, tabac et chocolat.
Bouche
Corsée et harmonieuse, tanins soyeux. Remarquable douceur et texture, finale fraîche et persistante, avec un arrière-goût de fruits mûrs de baies noires, de tamarin et de cacao.
Accord Mets/Vin
Agneau, viandes rouges grillée et rôties, plats en sauce, pâtes en sauces, fromages affinés et poivrés.
Avec quels plats ?
Viande l Pâtes l Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Toscana IGT
• Cépage : 39% Sangiovese, 26% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot
• Localisation des vignes : Dans les vignobles du domaine Ruffino de Poggio Casciano - Chianti Colli Fiorentini
• Altitude : 240 – 440 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Sols argileux / Pauvres
• Type de vignes : Cordon
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : /
• Période de récolte : Septembre / Début Octobre
• Vinification : Fermentation alcoolique séparé pour les trois cépages, température contrôlée de 28 ° C dans des cuves en acier iinox pendant 10 jours. La macération pendant encore 2 semaines
• Élevage : Fûts de chêne et barriques pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox
• Vieillissement : En bouteille, 6 mois
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 180.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,50%
• Température de service : 17°C
• Conservation : 10-15 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
