COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis profond
Nez
Bouquet intense, délicat et caractéristique. Notes de prune mûre suivi par des senteurs délicates de clou de girofle, noix de muscade, offrant profondeur et élégance au bouquet.
Bouche
En bouche, il est rond. Tanins élégants mais veloutés se dissipant rapidement en sensations douces. Corsé, finale persistante et satisfaisante, arrière-goût fruité, presque doux mais équilibré par une fraîcheur importante.
Accord Mets/Vin
Agneau, viandes rouges grillées et rôties, charcuteries, pâtes en sauces, lasagnes, fromages.
Avec quels plats ?
Charcuteries | Viande | Pâtes | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Nobile Di Montepulciano DOCG
• Cépage : Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 10%.
• Localisation des vignes : Montepulciano, domaine Lodola Nuova
• Altitude : /
• Age des vignes : /
• Terroir : Sols calcaires / Argileux
• Type de vignes : /
• Densité des vignes : /
• Production par hectare : /
• Période de récolte : /
• Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox pendant environ 2 semaines à une température contrôlée de 28 ° C et suivi d'une macération supplémentaire sur les peaux pendant encore 10 jours
• Élevage : En fûts de chêne pedant 18 mois
• Vieillissement : En bouteille, 6 à 12 mois
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,50%
• Température de service : 17°C
• Conservation : 10-15 ans
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