COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets dorés
Nez
Notes d'agrumes de citron et de cèdre et notes florales de fleur d'oranger.
Bouche
Fraîche et savoureuse.
Accord Mets/Vin
Apéritifs de poisson, taboulé de légumes, palourdes sautées.
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Friture
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Sicilia DOC
• Cépage : Grecanico
• Localisation des vignes : Menfi (ag). Côte sud-ouest de la Sicile
• Altitude : 80 - 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Sols calcaires
• Type de vignes : Espalier / Guyot
• Densité des vignes : 4.000/ 4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 110 ql/hectare
• Période de récolte : Quatrième e semaine de Septembre
• Vinification : Cryomacération des raisins à une température de 5-8 ° C, pendant 4/6 heures, les raisins fermentent pendant 15/20 jours à 16-18 ° C
• Élevage : 4 mois dans l'acier
• Vieillissement : 3 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 40.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,5%
• Température de service : 10-12°C
• Conservation : 3 ans
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