Les vins italiens qui s'accordent avec les fromagesTous les Vins Italiens qui s’accordent avec le Formaggio. 

Quercia.vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et grands crus d’Italie à savourer avec le Formaggio (tous types).

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TAURASI RISERVA VIGNA OLMO

VIN ROUGE SEC
RÉGION CAMPANIE

Premier DOCG de Campanie et du sud de l’Italie, le TAURASI a toujours été reconnu comme un vin rouge « important ».

VIGNA OLMO est produite dans la partie la plus élevée de la zone Taurasi DOCG et représente pour beaucoup une interprétation très élégante et moderne d’un vin pour des occasions spéciales ou pour des plats élaborés, avec une agréable buvabilité.

Vin italien du producteur Di Meo

CAMPANIA AGLIANICO

VIN ROUGE SEC
RÉGION CAMPANIE

Le CAMPANIA AGLIANICO est souvent défini comme le frère cadet du Taurasi, car il rappelle ses caractéristiques sans être austère et garantissant une plus grande polyvalence à table et à boire.

 

Vin italien du producteur Di Meo

GRECO DI TUFO

VIN BLANC SEC
RÉGION CAMPANIE

Le Greco di Tufo est l’un des vins les plus appréciés de nos clients, pour son corps « rouge » et ses notes minérales caractéristiques, typiques de la zone de production.

En 2016, il entre dans le TOP 100 du Wine Spectator et, comme Fiano di Avellino, il reçoit également de nombreuses éloges de la part de critiques spécialisées.

 

Vin italien du producteur Di Meo

FIANO DI AVELLINO

VIN BLANC SEC
RÉGION CAMPANIE

Souvent défini comme le « vin de confort » de l’entreprise en raison de sa polyvalence, FIANO DI AVELLINO rejoint les trois autres Fianos produits par Di Meo dans la version de réserve : Alessandra (actuellement sur le marché le 2013), Erminia (actuellement sur le marché le 2004), Colle dei Cerri (actuellement sur le marché est le 2008, avec vieillissement en tonneaux).

Il est coiffé du bouchon Nomacorc Select Bio 300.

 

Vin italien du producteur Di Meo

ALE

VIN BLANC SEC 
RÉGION SARDAIGNE

ALE est un vin créé à partir de variétés typiques de la gamme sarde avec un style qui semble à la fois ancien et nouveau.

ALE est un vin innovant, fruit d’un lien familial étroit. Il est dédié à Alessandro que grand-père Giampaolo tenait par la main en regardant au loin à travers les saisons de la vie.

Vin italien du producteur Poderi Parpinello

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO

VIN ROUGE DOUX
RÉGION VÉNÉTIE

Le Recioto Della Valpolicella DOCG classico 2012, dédié à la fille d’Alessandro (quatrième génération de la famille Venturini) représente l’histoire : il existe des écrits qui parlent d’un vin doux obtenu par séchage dès 1600, un délice pour le roi.

La recherche technique et l’avenir : un vin qui repose 10 ans dans des bonbonnes en verre de 54 litres, lui permettant de conserver une fraîcheur de fruit et une douceur plus enveloppante.

 

Vin italien du producteur Venturini

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA

VIN ROUGE SEC 
RÉGION VÉNÉTIE

Les raisins de ce vin, en plus d’avoir subi un tri rigoureux lors des vendanges (en octobre), sont ensuite sélectionnés au moment du pressurage (en janvier), en choisissant les meilleures grappes.

L’Amarone Riserva exprime déjà dans sa couleur dense, la grande concentration de matière dont il est doté.

Qui n’aimerait pas goûter ce vin qui comprend une longue période d’affinage (10 ans) ?

La mention «Amarone» remonte aux Xe et VIIIe siècles, alors qu’il était nécessaire d’identifier un vin produit à partir de raisins secs, comme le Recioto, mais avec des spécificités organoleptiques complètement différentes.

 

Vin italien du producteur Venturini

I TRATTURI MALVASIA SAUVIGNON SALENTO IGP

VIN BLANC SEC 
RÉGION POUILLES

“I Tratturi” est une sélection de vins qui rend hommage à la région agricole des Pouilles.

Le nom « Tratturi » fait référence aux vieilles routes de campagne qui se trouvent entre les champs cultivés.

Le logo, représentant un petit arbre stylisé, représente la typologie de vigne traditionnelle des Pouilles, appelée « l’Alberello ».

 

Vin italien du producteur San Marzano 

SUSCO SUSUMANIELLO SALENTO IGP

VIN ROUGE SEC 
RÉGION POUILLES

Cépage au tempérament hostile, Susumaniello. C’est pourquoi Susco, « timide » dans le dialecte local. Généreux dans sa jeunesse, en vieillissant il devient économe, voire avare, dans ses rendements. 

En raison de sa faible productivité, il a été mis de côté dans le passé et aujourd’hui réévalué, par nos soins, en pureté. Il donne des vins à la couleur vive, au bouquet complexe et aux tanins élégants.

 

Vin italien du producteur San Marzano 

MODUS PRIMO

VIN ROUGE SEC
RÉGION TOSCANE

Modus – du latin « méthode » et « mesure » – est l’expression moderne de Ruffino d’un mélange de trois variétés nobles.

Modus est un Supertuscan très apprécié, dont le premier millésime remonte à 1997.

Modus Primo représente la prochaine étape dans l’évolution de Modus, obtenue grâce à une sélection plus poussée, dans chaque millésime, de l’excellence du terroir de Poggio Casciano.

 

Vin italien du producteur Ruffino

NOTTE TEMPI

VIN BLANC SEC BIO
RÉGION TOSCANE

Le premier millésime du vin Notte Tempi date de 2017.

Depuis lors et jusqu’aujourd’hui, des bouteilles d’une incroyable longévité peuvent encore être ouvertes !

 

Vin italien du producteur Rocca Di Castagnoli

MOLINO DELLE BALZE

VIN BLANC SEC BIO
RÉGION TOSCANE

Le terroir Poggio A’Frati est composé d’environ 15 hectares de vignes et d’oliveraies autour une colline dominée par un ancien monastères.

Du Moyen Âge à nos jours, ce terroir viticole produit des vins d’une grande austérité et d’une forte personnalité.

Un territoire qui, au fil du temps, a toujours fourni une sélection de raisins précieux pour les vins de longue garde.

 

Vin italien du producteur Rocca Di Castagnoli