COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
/
Nez
Vin au nez floral et fruité, épicé avec de délicates notes balsamiques
Bouche
En bouche il est structuré avec une certaine élégance, révélant un caractère intéressant aux notes acides et à la bonne persistance gustative.
Accord Mets/Vin
La structure et la note acide de ce vin s'accordent parfaitement avec les entrées et les plates de viandes grillées ou fromages.
Avec quels plats ?
Viande | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Salento IGP
• Cépage : Susumaniello
• Localisation des vignes : San Marzano (TA), Salento, Pouilles
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Sols argileux / Pierreux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 100 q/ha
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique pendant environ 10 jours avec des levures sélectionnées
• Élevage : En fûts de chêne français et américain pendant 6 mois
• Vieillissement : 5 mois en bouteille
• Période mise en vente : à partir de février 2022
• Nbre bouteilles produites : 60.000
• Format des bouteilles : 0.75 Litres
• Degré d'alcool : 13,5%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : À boire jeune. D’une durée maximale de 5 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …