Les vins italiens qui s'accordent avec les fromagesTous les Vins Italiens qui s’accordent avec le Formaggio. 

Quercia.vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et grands crus d’Italie à savourer avec le Formaggio (tous types).

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TAURASI RISERVA VIGNA OLMO

VIN ROUGE SEC
RÉGION CAMPANIE

Premier DOCG de Campanie et du sud de l’Italie, le TAURASI a toujours été reconnu comme un vin rouge « important ».

VIGNA OLMO est produite dans la partie la plus élevée de la zone Taurasi DOCG et représente pour beaucoup une interprétation très élégante et moderne d’un vin pour des occasions spéciales ou pour des plats élaborés, avec une agréable buvabilité.

Vin italien du producteur Di Meo

GRECO DI TUFO

VIN BLANC SEC
RÉGION CAMPANIE

Le Greco di Tufo est l’un des vins les plus appréciés de nos clients, pour son corps « rouge » et ses notes minérales caractéristiques, typiques de la zone de production.

En 2016, il entre dans le TOP 100 du Wine Spectator et, comme Fiano di Avellino, il reçoit également de nombreuses éloges de la part de critiques spécialisées.

 

Vin italien du producteur Di Meo

FIANO DI AVELLINO

VIN BLANC SEC
RÉGION CAMPANIE

Souvent défini comme le « vin de confort » de l’entreprise en raison de sa polyvalence, FIANO DI AVELLINO rejoint les trois autres Fianos produits par Di Meo dans la version de réserve : Alessandra (actuellement sur le marché le 2013), Erminia (actuellement sur le marché le 2004), Colle dei Cerri (actuellement sur le marché est le 2008, avec vieillissement en tonneaux).

Il est coiffé du bouchon Nomacorc Select Bio 300.

 

Vin italien du producteur Di Meo

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO

VIN ROUGE DOUX
RÉGION VÉNÉTIE

Le Recioto Della Valpolicella DOCG classico 2012, dédié à la fille d’Alessandro (quatrième génération de la famille Venturini) représente l’histoire : il existe des écrits qui parlent d’un vin doux obtenu par séchage dès 1600, un délice pour le roi.

La recherche technique et l’avenir : un vin qui repose 10 ans dans des bonbonnes en verre de 54 litres, lui permettant de conserver une fraîcheur de fruit et une douceur plus enveloppante.

 

Vin italien du producteur Venturini

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA

VIN ROUGE SEC 
RÉGION VÉNÉTIE

Les raisins de ce vin, en plus d’avoir subi un tri rigoureux lors des vendanges (en octobre), sont ensuite sélectionnés au moment du pressurage (en janvier), en choisissant les meilleures grappes.

L’Amarone Riserva exprime déjà dans sa couleur dense, la grande concentration de matière dont il est doté.

Qui n’aimerait pas goûter ce vin qui comprend une longue période d’affinage (10 ans) ?

La mention «Amarone» remonte aux Xe et VIIIe siècles, alors qu’il était nécessaire d’identifier un vin produit à partir de raisins secs, comme le Recioto, mais avec des spécificités organoleptiques complètement différentes.

 

Vin italien du producteur Venturini

BRUNELLO DI MONTALCINO PERSANTE

VIN ROUGE SEC BIO
RÉGION TOSCANE

Persante est né à la mémoire de Santi Mantengoli, l’homme qui a redécouvert et amélioré la culture de la vigne sur les terres de La Rasina

Les raisins sélectionnés issus des parcelles historiquement dédiées au vignoble génèrent un vin fort et généreux ; des caractéristiques qui rappellent l’entêtement paysan exprimé par Sante.

 

Vin italien du producteur La Rasina

LUMEN CONTROGUERRA RISERVA DOC

VIN ROUGE SEC 
RÉGION ABRUZZES

Vin d’une grande longévité, il n’est produit que les meilleures années.

Vin italien du producteur Illuminati 

LE GRADE FIANO DI AVELLINO DOCG

VIN BLANC SEC 
RÉGION CAMPANIE

Le Grade est le nom du vignoble de la région de San Potito Ultra. Ce vignoble encore dans sa jeunesse produit des vins intenses et parfumés. Avec une légère macération sur lies, le Fiano Di Avellino prend du corps et de la densité, sans perdre en élégance.

 

Vin du producteur italien Vinosia

PROSECCO SUPERIORE BIOLOGICO MILLESIMATO CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT DOCG

VIN BLANC MOUSSEUX BIO
RÉGION VÉNÉTIE

Les caractéristiques du Prosecco Biologico de BiancaVigna sont équilibre, délicatesse, fraîcheur et saveur.

Une bulle moderne, vive et énergique avec une gamme aromatique profonde qui contribue à offrir un vin facile à boire tout en gardant complexité et élégance.

La bouche crémeuse et délicate permet de le savourer en toute circonstance de l’apéritif au dessert.

Il a une structure parfaite ce qui le définit comme « Supérieur ».

 

Vin italien du producteur Biancavigna

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG

VIN ROUGE SEC – BIO
RÉGION TOSCANE

Le premier millésime du Brunello Di Montalcino a été produit sur le domaine en 1991.

Chaque année, seuls les meilleurs raisins sont vinifiés pour obtenir le Brunello du domaine Poggio Di Sotto.

Le Sangiovese Grosso produit sur les parcelles au sol très pauvre et rocailleux du domaine produit un vin aux accents bourguignons.

 

Vin italien du producteur Poggio Di Sotto