Tous les Vins Italiens qui s’accordent avec les entrées et antipasto.
Quercia.vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et grands crus d’Italie à savourer avec le antipasto.
ALE
VIN BLANC SEC
RÉGION SARDAIGNE
ALE est un vin créé à partir de variétés typiques de la gamme sarde avec un style qui semble à la fois ancien et nouveau.
ALE est un vin innovant, fruit d’un lien familial étroit. Il est dédié à Alessandro que grand-père Giampaolo tenait par la main en regardant au loin à travers les saisons de la vie.
I TRATTURI MALVASIA SAUVIGNON SALENTO IGP
VIN BLANC SEC
RÉGION POUILLES
“I Tratturi” est une sélection de vins qui rend hommage à la région agricole des Pouilles.
Le nom « Tratturi » fait référence aux vieilles routes de campagne qui se trouvent entre les champs cultivés.
Le logo, représentant un petit arbre stylisé, représente la typologie de vigne traditionnelle des Pouilles, appelée « l’Alberello ».
MODUS PRIMO
VIN ROUGE SEC
RÉGION TOSCANE
Modus – du latin « méthode » et « mesure » – est l’expression moderne de Ruffino d’un mélange de trois variétés nobles.
Modus est un Supertuscan très apprécié, dont le premier millésime remonte à 1997.
Modus Primo représente la prochaine étape dans l’évolution de Modus, obtenue grâce à une sélection plus poussée, dans chaque millésime, de l’excellence du terroir de Poggio Casciano.
NOTTE TEMPI
VIN BLANC SEC BIO
RÉGION TOSCANE
Le premier millésime du vin Notte Tempi date de 2017.
Depuis lors et jusqu’aujourd’hui, des bouteilles d’une incroyable longévité peuvent encore être ouvertes !
CORE BIANCO
VIN BLANC SEC
RÉGION CAMPANIE
Core Bianco est également suivi par l’œnologue Riccardo Cotarella qui, comme pour Core Rosso, a réalisé une intuition de Silvia Imparato : vouloir représenter un vin typique de la région avec la même qualité que Montevetrano.
C’est un vin intact d’une belle fraîcheur avec une acidité bien équilibrée, il présente un nez floral et fruité d’agrumes et de pêches blanches qui ramènent en bouche une belle complexité aromatique sur fond de romarin.
CAPICHERA IGT ISOLA DEI NURAGHI
VIN BLANC SEC
RÉGION SARDAIGNE
C’est le vin emblématique de la maison, produit pour la première fois en 1980.
Il est né de l’intuition de pouvoir obtenir, à partir de raisins Vermentino, un vin capable de se comparer aux grands blancs internationaux.
Les meilleures grappes de ces raisins, cultivées dans leur terre d’élection, sont transformées en un vin unique et identitaire, élégant et à forte personnalité.
ASSAJÉ IGT ISOLA DEI NURAGHI
VIN ROUGE SEC
RÉGION SARDAIGNE
Assajé veut dire c’est déjà quelque chose, et déjà beaucoup.
L’objectif de produire des vins rouges qui correspondent à ses blancs a incité Capichera à produire son premier rouge en 1997, qui s’est imposé les années suivantes comme un assemblage de Carignano et de Surah.
Et le désir exaucé d’un vin élégant et parfumé qui garde néanmoins puissance, structure et identité.
PHIGAIA AFTER THE WHITE
VIN BLANC SEC
RÉGION VÉNÉTIE
Un Blanc qui parle à sa terre et se fait comprendre du reste du monde.
Pas un blanc traditionnel, mais le blanc de la tradition Serafini e Vidotto. Caractérisé par une valeur importante : la qualité du travail de la vigne.
CUVÉE PRESTIGE ROSÉ EDIZIONE 44
VIN BLANC MOUSSEUX
RÉGION LOMBARDIE
Un travail habile pour recréer la rencontre parfaite entre Pinot Noir et Chardonnay à travers l’expérience des hommes de Ca’ del Bosco. Plus qu’une couleur, une transition délicate entre des nuances de blanc et de rouge qui se succèdent sans jamais être ni l’une ni l’autre.
Créé en 1976 sous le nom de Rosé Ca ‘del Bosco, il représente, avec Franciacorta Pinot, le premier multimillésime.
En 2005, il devient Cuvée Prestige Rosé, issu d’une courte macération des raisins de Pinot Noir, suivie d’un assemblage avec du Chardonnay.
Après une réduction constante du dosage au dégorgement visant à valoriser les caractéristiques d’origine des raisins , avec la récolte 2018 il s’enrichit de l’attribut Edition, pour permettre aux différentes nuances de chaque interprétation de se fixer dans la mémoire lors de la dégustation.
FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO
VIN BLANC MOUSSEUX
RÉGION LOMBARDIE
Intransigeant, pur, sincère, fruit de la meilleure expression d’un terroir unique et de l’homme qui en a compris le caractère et le potentiel.
Il est né en 1978 sous le nom de Pinot di Franciacorta Dosage Zéro N.V. En 1991, elle devient Franciacorta Dosage Zéro millesimato.
Depuis le millésime 2008, Ca’ del Bosco a décidé de réinterpréter le Dosage Zéro, le Satèn et le Brut et de leur donner un caractère distinctif également dans le nom : « Vintage Collection ».
Trilogie d’un millésime : Récit élégant de notre territoire extraordinaire et de la capacité de l’homme à faire ressortir le potentiel naturel de son vignoble.
FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION DOSAGE ZERO NOIR
VIN BLANC MOUSSEUX
RÉGION LOMBARDIE
Le Dosage Zéro Noir est né au cœur des vignes du Belvédère, à 466 mètres d’altitude sur les collines au sud du lac d’Iseo. Un blanc de noir d’austérité, de tension et de rigueur expressive, sans aucun dosage, pour ne pas obscurcir son expression la plus vraie et la plus instinctive.
Avec le millésime 2001 est né le Franciacorta Dosage Zéro Noir, le quatrième de la lignée millésimée. L’idée de transformer cette vigne dans la pureté trouve son origine en 1980, lorsque Maurizio Zanella et André Dubois, sentant son potentiel, ont conçu le premier Franciacorta composé à 100% de raisins Pinot Noir, dont le nom était « Brut di Pinot Nero ».
Le Dosage Zéro Noir reprend son héritage en devenant un élément à part entière de la Collection Vintage.
PROSECCO SUPERIORE BIOLOGICO MILLESIMATO CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT DOCG
VIN BLANC MOUSSEUX BIO
RÉGION VÉNÉTIE
Les caractéristiques du Prosecco Biologico de BiancaVigna sont équilibre, délicatesse, fraîcheur et saveur.
Une bulle moderne, vive et énergique avec une gamme aromatique profonde qui contribue à offrir un vin facile à boire tout en gardant complexité et élégance.
La bouche crémeuse et délicate permet de le savourer en toute circonstance de l’apéritif au dessert.
Il a une structure parfaite ce qui le définit comme « Supérieur ».