COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets dorés.
Nez
Ouverture riche et complexe avec des fleurs sauvages, aubépine, glycine, romarin, thym, fruits à chair jaune et silex.
Bouche
En bouche il est sec, vif, plein et enveloppant, avec une pulpe fruitée et aromatique, la finale est longue et persistante avec une sapidité minérale riche et une rondeur élégante
Accord Mets/Vin
Idéal avec du fromage, de la viande blanche ou du poisson
Avec quels plats ?
Viande blanche | Poison | Friture | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Igt isola dei nuraghi
• Cépage : Vermentino
• Localisation des vignes : Vignoble historique de Capichera – Gallura- Sardaigne
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25 ans
• Terroir : Sols granitique
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 70 ql/hectare
• Période de récolte : Début Septembre
• Vinification : En cuves acier
• Élevage : En cuves acier
• Vieillissement : 2 mois d'affinage
• Période mise en vente : 1 an après la récolte
• Nbre bouteilles produites : 80.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : plus de 10 ans
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