COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets dorés
Nez
Senteurs florales aux notes légèrement herbacées, arômes intenses de pêche blanche et de cèdre.
Bouche
Au palais, il a une bonne acidité qui le rend agréablement frais et savoureux.
Accord Mets/Vin
Soupes de légumes et de légumineuses, poisson cuit au four avec pommes de terre, pâtes à la boutargue de thon.
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Friture | Légumes | Soupes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Sicilia DOC
• Cépage : Grillo
• Localisation des vignes : Côte sud-ouest de la Sicile
• Altitude : 147 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 6 ans
• Terroir : Sols calcaires
• Type de vignes : Espalier / Guyot
• Densité des vignes : 3.960 pieds/hectare
• Production par hectare : 90 ql/hectare
• Période de récolte : Première semaine de Septembre
• Vinification : Après cryomacération à une température de 5-8 ° C pendant 4/6 heures, il fermente pendant 15/20 jours à 16-18 ° C. Le vin vieilli dans des tulipes en ciment pendant 1 mois.
• Élevage : Élevage en gros fûts pendant 11 mois.
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 13.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 10-12° C
• Conservation : 5 à 7 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
