COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille aux reflets doré lumineux
Nez
Fruit du terroir alpin, ce Pinot Grigio est rond, riche en extraits et décidément frais. Très beau nez sur la pêche et la poire.
Bouche
Délicate, fruitée, plaisamment souple et fraîche avec de notes de noix et de miel.
Accord Mets/Vin
Le Pinot Gris est excellent comme apéritif et s’accorde aussi bien avec des hors d’œuvres légers, des mets à base de poisson ou de la viande blanche.
Avec quels plats ?
Viande blanche | Poisson | Autre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Pinot Grigio
• Cépage : Pinot gris
• Localisation des vignes : Sur les pentes occidentales et orientales de la vallée au sud de Bolzano, dans les villages de Termeno, Egna, Montagna et Ora
• Altitude : 200-400m au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20-25 ans
• Terroir : Sols calcaires, graveleux
• Type de vignes : Guyot / Pergola
• Densité des vignes : 5500 pieds par hectare
• Production par hectare : 75 hl
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : En cuves inox à température contrôlées sans fermentation malolactique
• Élevage : /
• Vieillissement Bouteille :
• Période mise en vente : Janvier / Février
• Nbre bouteilles produites : 170.000
• Format des bouteilles : 0,75 l
• Degré d'alcool : 13,20%
• Température de service : 11-13° C
• Conservation : 2-4 ans
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