COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille intense aux reflets dorés
Nez
Ce Gewürztraminer s'annonce par un nez de fruits tropicaux, de rose et d’épices.
Bouche
Au palais, la douceur discrète du Gewürztraminer de Cantina Tramin est soutenue par une agréable fraîcheur. Notes de pétales de roses, clous de girofles, noix de muscades, épices et fruits secs orientaux.
Accord Mets/Vin
Foie gras, mets pimentés et épicés de la cuisine orientale, entrées à base de légumes et viandes blanches.
Avec quels plats ?
Crustacés | Cuisine asiatique | Autre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Gewürztraminer Alto Adige DOC
• Cépage : Gewürztraminer
• Localisation des vignes : Sur les pentes orientales de la vallée au sud de Bolzano, Tyrol du Sud/Haut Adige, dans les Dolomites italiennes
• Altitude : 300 – 450 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 12-25 ans
• Terroir : Sols calcaires / Graveleux
• Type de vignes : Guyot / Pergola
• Densité des vignes : 6000 pieds par hectare
• Production par hectare : 55 hl/hectare
• Période de récolte : Fin Septembre / Mi-Octobre
• Vinification : En cuves inox à température contrôlées sans fermentation malolactique
• Élevage : /
• Vieillissement : Bouteille
• Période mise en vente : Janvier / Février
• Nbre bouteilles produites : 220.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,50%
• Température de service : 10-12° C
• Conservation : 4-6 ans
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