COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille intense, avec des reflets brillants
Nez
Vin intense et complexe, avec des notes de fruits exotiques (ananas), agrumes (pamplemousse rose) que s’ouvrent aux senteurs florales et végétales (sureau, poivron jaune) et de roche mouillée.
Bouche
Frais, de structure excellente.
Accord Mets/Vin
Excellent avec des asperges grillées avec une sauce aux œufs.
Avec quels plats ?
Entrée| Légume | Autre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Phigaia Il Bianco Trevenezie IGT
• Cépage : Sauvignon Blanc (70%), Pinot Bianco (30%)
• Localisation des vignes : zone de Montello
• Altitude : 250 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 13 ans
• Terroir : Sols argileux / ferreux
• Type de vignes : Guyot / Sylvoz
• Densité des vignes : 4.200-6.300 pieds par hectare
• Production par hectare : 85 hl/hectare
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : 10% Fermentation en acier pour le Pinot Bianco; fermentation du Sauvignon 70% acier et 30% bois
• Élevage : Cuve inox sur lies fines, jusqu'à la prochaine vendange
• Vieillissement : 7 à 8 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 10-12° C
• Conservation : 5 ans
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