COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis, très lumineux, translucide
Nez
Frais et agréable. Notes de fruits rouges (framboises mûres, myrtilles, fraises, cerises, groseilles) et des senteurs végétales de violettes et d'herbes aromatiques.
Bouche
Goût frais, immédiat. Les tanins sont doux et souples, l’alcool et l’acidité bien équilibrés. Finale agréable et chaud de confiture de fruits des bois, cassis et vanille.
Accord Mets/Vin
Filet de thon grillé, chèvre, lapin, agneau, fromages crémeux et fromages frais de chèvre.
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation :Colli Trevigiani IGT
• Cépage : Pinot Nero
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – province de Trévise
• Altitude : 150 – 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Sols argileux / ferreux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 6.300 pieds par hectare
• Production par hectare : 60-70 hl/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Macération par pressage doux des peaux, fermentation et élevage en acier
• Élevage : Cuves inox
• Vieillissement : 3 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites : 8.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 14-16° C
• Conservation : 3 ans
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