RECANTINA MONTELLO DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
La Recantina est un cépage autochtone du Montello, près de Trevise dans la Venetie, cultivé depuis le XVIIe Siècle.
Récemment replanté par le producteur, il atteint désormais une surface cultivée de 20 hectares.
Un vin intense et riche est à boire tous les jours.
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense et lumineuse transparence
Nez
Senteurs fraîches de fruits à baies noirs, frai : cerises, framboises, myrtilles avec une touche florale de violette et rose. Les notes d’épices et de réglisse complètent le bouquet.
Bouche
Pleine et riche des fruits rouges, il ressemble presque à un jus. Juteux et persistant.
Accord Mets/Vin
Viandes grillées, poitrine de canard, ragout de lapin, fromages.
Avec quels plats ?
Viande | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Montello – Colli Asolani DOC
• Cépage : Recantina
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Treviso
• Altitude : 150 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 10 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 40 hl/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Macération par pressage doux des peaux, fermentation et élevage en acier
• Élevage : En cuve inox à températures contrôlées
• Vieillissement : 3 à 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 8.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 14-16° C
• Conservation : 7 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Poids | 0,75 kg |
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Producteur de vin |
Serafini Vidotto |
Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
Couleur du vin |
Vin Rouge |
Type de vin |
Vin Sec |
Catégorie du vin |
Doc |
Nature du vin |
Vin tranquille |
Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |