RECANTINA MONTELLO DOC

VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE

La Recantina est un cépage autochtone du Montello, près de Trevise dans la Venetie,  cultivé depuis le XVIIe Siècle.

Récemment replanté par le producteur, il atteint désormais une surface cultivée de 20 hectares.

Un vin intense et riche est à boire tous les jours.

 

Vin italien du producteur Serafini & Vidotto

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Couleur rouge rubis intense et lumineuse transparence

Nez
Senteurs fraîches de fruits à baies noirs, frai : cerises, framboises, myrtilles avec une touche florale de violette et rose. Les notes d’épices et de réglisse complètent le bouquet.

Bouche
Pleine et riche des fruits rouges, il ressemble presque à un jus. Juteux et persistant.

Accord Mets/Vin
Viandes grillées, poitrine de canard, ragout de lapin, fromages.

Avec quels plats ?
Viande | Fromage

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Montello – Colli Asolani DOC
• Cépage : Recantina
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Treviso
• Altitude : 150 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 10 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 40 hl/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Macération par pressage doux des peaux, fermentation et élevage en acier
• Élevage : En cuve inox à températures contrôlées
• Vieillissement : 3 à 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : Avril
• Nbre bouteilles produites : 8.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 14-16° C
• Conservation : 7 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

Serafini Vidotto

Région d'origine

VENETO | Vénétie

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Doc

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Secondo Piatto

,

Formaggio