SUD PRIMITIVO DI MANDURIA DOP

VIN ROUGE SEC 
RÉGION POUILLES

“SUD” est une sélection de vins qui rend hommage au Sud d’Italie et en particulier à la région agricole des Pouilles oú les vins sont produit avec cépages locaux.

Ce Primitivo di Manduria DOP est l’expression plus authentique de ce cépage qui in cette région a trouvé le terroir approprié : vin riche, avec du corps et un longue persistance.

Vin italien du producteur San Marzano 

Description

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Rouge

Nez
Parfum opulent qui rappelle les cerises mûres et la prune, avec des notes agréables de cacao et de vanille.

Bouche
Vin de structure remarquable, adouci par la chaleur persuasive du Primitivo, qui se termine par de longues notes de douceur.

Accord Mets/Vin
Plats goûteux, agneau, gibier avec sauces élaborées et fromages à pâte dure.

Avec quels plats ?
Viande

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Primitivo Di Manduria DOP
• Cépage : Primitivo
• Localisation des vignes : San Marzano (TA), Salento, Pouilles
• Altitude : 100 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Sols argileux / Pierreux
• Type de vignes : Espalier
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 75 q/ha
• Période de récolte : Deuxième semaine de septembre
• Vinification : Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ 10 jours
• Élevage : En fûts de chêne français et américain pendant 6 mois
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0.75 Litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : À boire jeune. D’une durée maximale de 5 ans

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Informations complémentaires
Poids 0,75 kg
Producteur de vin

San Marzano

Région d'origine

PUGLIA | Pouilles

Couleur du vin

Vin Rouge

Type de vin

Vin Sec

Catégorie du vin

Doc

Nature du vin

Vin tranquille

Accords Plat et Vin

Primo Piatto

,

Secondo Piatto

,

Formaggio