PINOT NERO COLLI TREVIGIANI IGT
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
Le Pinot Noir est par excellence le cépage de la bourgogne qui a trouvé, en Francesco Serafini, un exceptionnel interprète.
Un cépage difficile à cultiver et à vinifier mais une icône de l’élégance.
La cave Serafini & Vidotto, le produit depuis 32 ans avec la même passion.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge grenat
Nez
Nez délicat et intriguant qui découvre des notes de fruits rouges (cerises, framboises, mûres, groseilles, cerises) tressées avec des notes florales de violettes, cyclamen puis d’épices, de torréfaction et de vanille provenant du bois mais également, chocolat et est d'agrumes.
Bouche
Palais frais et enveloppant. Acidité, tanins et l’alcool sont parfaitement intégrés et équilibrés. Finale longue et chaude, riche en fruits, épices, torréfaction et senteurs végétales.
Accord Mets/Vin
Viande rouge, fromages frais de chèvre.
Avec quels plats ?
Viande | Fromage | Volaille
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Colli Trevigiani IGT
• Cépage : Pinot Nero
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Treviso
• Altitude : 150– 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20-25 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 5.000-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 60-70 hl/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : Fermentation et élevage en barrique vieilli au moins 30 mois, de 14 a 20 mois d’élevage
• Élevage : Macération par pressage doux des peaux
• Vieillissement : 24 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites : 3.300
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 10-15 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Serafini Vidotto |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Igt |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |
