COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense aux reflets grenat
Nez
Le nez est marqué par des arômes de violettes, mûres et cerises, où s'entremêlent des notes herbacées.
Bouche
Le goût agréablement plein rappelle la cerise mûre, la framboise, le cacao doux-amer et la réglisse.
La structure tannique se mêle à des notes épicées et nous donne un vin avec une belle longueur en bouche.
Accord Mets/Vin
Rôtis farcis, viandes grillées
Avec quels plats ?
Viandes | Autres
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Lagrein
• Cépage : Lagrein
• Localisation des vignes : Sur les pentes orientales de la vallée au sud de Bolzano
• Altitude : 250-400m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 10-40 ans
• Terroir : En partie calcaire, en partie argileux
• Type de vignes : Guyot / Pergola
• Densité des vignes : 5000 pieds par hectare
• Production par hectare : 75 hl
• Période de récolte : Fin Septembre-début Octobre
• Vinification : Macération et fermentation en cuve inox et cuve en ciment ainsi que la fermentation malolactique
• Élevage : Cuve en ciment et tonneaux de divers contenance pendant 6 mois
• Vieillissement Bouteille : 1 mois
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites : 130.000
• Format des bouteilles : 0,75 l, 0,375 l
• Degré d'alcool : 13,1
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : 4-6 ans
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