COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille intense, avec des reflets brillants
Nez
Vin intense et complexe, avec des notes de fruits exotiques (ananas), agrumes (pamplemousse rose) que s’ouvrent aux senteurs florales et végétales (sureau, poivron jaune) et de roche mouillée.
Bouche
Frais, de structure excellente.
Accord Mets/Vin
Excellent avec des asperges grillées avec une sauce aux œufs.
Avec quels plats ?
Entrée| Légume | Autre
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Phigaia El Blanco Delle Venezie - IGT
• Cépage : Sauvignon Blanc (70%), Pinot Bianco (30%)
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Treviso
• Altitude : 250 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 13 ans
• Terroir : Sols argileux / ferreux
• Type de vignes : Guyot / Sylvoz
• Densité des vignes : 5.000-6.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 85 hl/hectare
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : 80% Fermentation en acier; 20% fermentation en barrique de deuxième passage
• Élevage : Cuve inox
• Vieillissement : 7 à 8 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites :10.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 10-12° C
• Conservation : 5 ans
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