COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense
Nez
Fruité et persistant avec une pointe de violette.
Bouche
Tortelli à la citrouille, crème de citrouille et amaretti, chocolat noir.
Accord Mets/Vin
Charcuteries, fromages affinés, rôtis farcis, viandes, grillades, pizzas gourmandes.
Avec quels plats ?
Viande| Friture| Pâtes| Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Lambrusco Grasparossa Colli di Scandiano e Canossa
• Cépage : Lambrusco Salamino, Ancellotta
• Localisation des vignes : Province de Reggio Emilia - Region d'Emilie-Romagne, domaine la Rampata
• Altitude : 30m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25-30 ans
• Terroir : Sols Argileux
• Type de vignes : Cordon éperonné
• Densité des vignes : 3.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 14.000 kg
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : /
• Élevage : Méthode Charmat
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : Novembre
• Nbre bouteilles produites : 19.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 7,50%
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : A boire jeune, durée de conservation maximale de 1 à 2 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …