Tous les Vins Italiens qui s’accordent avec le Primo Piatto.
Quercia.vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et grands crus d’Italie à savourer avec le Primo Piatto.
SUSCO SUSUMANIELLO SALENTO IGP
VIN ROUGE SEC
RÉGION POUILLES
Cépage au tempérament hostile, Susumaniello. C’est pourquoi Susco, « timide » dans le dialecte local. Généreux dans sa jeunesse, en vieillissant il devient économe, voire avare, dans ses rendements.
En raison de sa faible productivité, il a été mis de côté dans le passé et aujourd’hui réévalué, par nos soins, en pureté. Il donne des vins à la couleur vive, au bouquet complexe et aux tanins élégants.
MODUS PRIMO
VIN ROUGE SEC
RÉGION TOSCANE
Modus – du latin « méthode » et « mesure » – est l’expression moderne de Ruffino d’un mélange de trois variétés nobles.
Modus est un Supertuscan très apprécié, dont le premier millésime remonte à 1997.
Modus Primo représente la prochaine étape dans l’évolution de Modus, obtenue grâce à une sélection plus poussée, dans chaque millésime, de l’excellence du terroir de Poggio Casciano.
BRUNELLO DI MONTALCINO PERSANTE
VIN ROUGE SEC BIO
RÉGION TOSCANE
Persante est né à la mémoire de Santi Mantengoli, l’homme qui a redécouvert et amélioré la culture de la vigne sur les terres de La Rasina.
Les raisins sélectionnés issus des parcelles historiquement dédiées au vignoble génèrent un vin fort et généreux ; des caractéristiques qui rappellent l’entêtement paysan exprimé par Sante.
CORE ROSSO
VIN ROUGE SEC
RÉGION CAMPANIE
Un vin suivi avec la passion et les connaissances qui le distinguent, par l’œnologue Riccardo Cotarella qui, comme pour Montevetrano, a réalisé une autre intuition de Silvia Imparato : vouloir représenter un vin local typique avec la même qualité que Montevetrano.
Nous avons choisi un cépage autochtone, le pur Aglianico qui représente pour nous l’archétype du vin.
ASSAJÉ IGT ISOLA DEI NURAGHI
VIN ROUGE SEC
RÉGION SARDAIGNE
Assajé veut dire c’est déjà quelque chose, et déjà beaucoup.
L’objectif de produire des vins rouges qui correspondent à ses blancs a incité Capichera à produire son premier rouge en 1997, qui s’est imposé les années suivantes comme un assemblage de Carignano et de Surah.
Et le désir exaucé d’un vin élégant et parfumé qui garde néanmoins puissance, structure et identité.
SANTEDAME CHIANTI CLASSICO DOCG BIO
VIN ROUGE SEC BIO
RÉGION TOSCANE
Le Santedame Bio est un Chianti Classico sincère, réactif et agile, c’est une expression convaincante de l’approche des vins toscans par Ruffino.
LUMEN CONTROGUERRA RISERVA DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION ABRUZZES
Vin d’une grande longévité, il n’est produit que les meilleures années.
CANTALUPI PRIMITIVO IGP SALENTO
VIN ROUGE SEC
RÉGION POUILLES
Cantalupi Primitivo est un rouge rubis avec quelques reflets grenat. Le nez alterne entre les notes de fruits rouges et noirs mûrs avec des arômes plus épicés. Le goût est mi-corsé, avec une gorgée délicate et enveloppante.
CANTALUPI NEGROAMARO IGP SALENTO
VIN ROUGE SEC
RÉGION POUILLES
Cantalupi est l’un des domaines de la famille Zecca qui s’étend sur 130 hectares au cœur de la zone DOC de Salice Salentino.
Selon la légende, le nom rappelle l’écho du hurlement des loups qui peuplaient autrefois les zones boisées où se trouvent aujourd’hui les vignobles.
Cantalupi Negroamaro a une belle couleur rouge rubis intense. Au nez, les notes fruitées décisives se marient à des épices rappelant l’esprit méditerranéen. En bouche, il a une bonne structure tannique avec une gorgée douce et veloutée.
BAROLO BUSSIA RISERVA DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Le Barolo Bussia Riserva « Gold Label » provient d’une sélection rigoureuse de raisins Nebbiolo de la prestigieuse région de Bussia de Monforte d’Alba.
Ce Riserva donne des émotions extraordinaires en présentant une grande structure suite à son long vieillissement en cave.
BAROLO COSTE MOSCONI DOCG
VIN ROUGE SEC
RÉGION PIÉMONT
Le Barolo Mosconi, avec sa couleur grenat foncé, est un Barolo fascinant, riche et concentré qui deviendra certainement un vin du plus haut niveau.
Il convient à ceux qui recherchent un Barolo si l’on veut dire plus vigoureux, «masculin» avec une texture tannique épaisse.