COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis intense aux reflets violets
Nez
Épicé, fruité, caractérisé par des notes de cerise mûre et de mûre, avec des notes florales de violette.
Bouche
Gorgée douce et délicatement tannique, agréablement fraîche en finale.
Accord Mets/Vin
Braisé au vin rouge, dinde rôtie farcie, filet grillé
Avec quels plats ?
Viande | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Sicilia DOC
• Cépage : Nero d'Avola
• Localisation des vignes : Menfi (ag). Côte sud-ouest de la Sicile
• Altitude : 310 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20 ans
• Terroir : Sols calcaire
• Type de vignes : Espalier / Guyot
• Densité des vignes : 4.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 80 ql/hectare
• Période de récolte : Première semaine de Septembre
• Vinification : Macération et fermentation pendant 6-8 jours à une température de 22-25 °C
• Élevage : 8 mois dans des tulipes en ciment, 19 mois dans de grands fûts.
• Vieillissement : 8 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 13.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14%
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : 10 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
