ROSSO DELL’ABAZIA MONTELLO COLLI ASOLANI DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
Il Rosso dell’Abazia est la raison d’être des fondateurs du domaine Serafini & Vidotto.
Il est né de la volonté de deux amis, oenologue et viticulteur, de créer, sur les ruines d’une abbaye, un grand vin avec des cépages bordelais cultivés depuis toujours sur le territoire de la république de Venise, un terroir qui historiquement produit de la quantité plutôt que de la qualité.
Temps, constance et dévouement ont conduit à créer un vin qui au fil des ans a été récompensé avec les meilleurs prix internationaux, tels que les 3 Bicchieri du « Gambero Rosso », depuis 21 années consécutives, à l’image de grands vins tels que certains Barolo et Brunello.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis vif et lumineux, aux reflets grenat.
Nez
Bouquet intense et complexe de fruits noirs (prunes, myrtille, cassis, cerise, griottes), agrumes confits, et de notes épicées d'eucalyptus, balsamiques et de sous-bois.
Bouche
Vin sec. Retour des notes de fruits noirs, violettes, épices et sous-bois .Tanins mûrs, doux et encore jeunes. Finale persistante et élégante. Acidité, alcool et tanins bien intégrés.
Accord Mets/Vin
Viande rouge, gibier, fromages d'alpages, fromages affinés.
Avec quels plats ?
Viande | Gibier | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Montello – Colli Asolani DOC
• Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – province de Trévise
• Altitude : 150 – 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Sols argileux / ferreux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 6.000-6.300 pieds par hectare
• Production par hectare : 60-70 hl/hectare
• Période de récolte : Fin Septembre pour le Merlot, Octobre pour le Cabernet
• Vinification : Macération, fermentation séparé des trois variétés du raisin en barrique
• Élevage : En barrique 15 à 20 mois en fonction du millésime et des parcelles
• Vieillissement : 12 à 24 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites : 15.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13,50%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 10-15 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Serafini Vidotto |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |
