PUNTA DRAGO
VIN ROUGE SEC
RÉGION SICILE
CÈNERIS est né avec l’idée de valoriser et d’exprimer les cépages blancs indigènes de l’Etna. Le travail en cave est réduit au minimum et le raffinement des bouteilles joue un rôle fondamental.
Le nom CÈNERIS est né lors d’une journée de printemps où l’Etna nous a offert un spectacle éruptif pour le moins unique. Le ciel est devenu noir, recouvert de cendres volcaniques, comme indiqué sur l’étiquette, conçue par l’artiste sicilienne « Sandra Virlinzi ».
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Rouge rubis intense
Nez
Élégant bouquet de fruits rouges, notes épicées de sous-bois
Bouche
Doux et élégant aux tanins soyeux
Accord Mets/Vin
Idéal avec des viandes et des poissons rôtis, du salumi ou des fromages affinés
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Légumes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Etna rosso DOC
• Cépage : Nerello mascalese
• Localisation des vignes : Rovittello - Contrada moscamento
• Altitude : 650 au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 9 ans
• Terroir : Sols volcaniques riches en minéraux
• Type de vignes : Portainnesto
• Densité des vignes : 4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 60 ql/hectare
• Période de récolte : Troisième semaine d'octobre
• Vinification : Fermentage thermo-contrôlé pendant 10 à 12 jours entre 18°C et 22°C. Pressage doux.
• Élevage : 12 mois en tonneau en chêne
• Vieillissement : 10 mois
• Période mise en vente : 2023 / 2024
• Nbre bouteilles produites : 15.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,0 %
• Température de service : 16-18°C
• Conservation : 7 à 10 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir ..
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Tenuta Ferra |
| Région d'origine |
SICILIA | Sicile |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Accords Plat et Vin |
Antipasto ,Primo Piatto ,Secondo Piatto ,Formaggio |
