COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Rose doux et brillant
Nez
Notes florales délicates, notes fruitées de prune et de pamplemousse rose
Bouche
Frais avec une forte minéralité
Accord Mets/Vin
Idéal avec des fritures terre et mer et des légumes.
Avec quels plats ?
Viande | Poisson | Légumes
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Etna Rosato DOC
• Cépage : Nerello Mascalese
• Localisation des vignes : Rovittello - Contrada moscamento
• Altitude : 650 au dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 8 ans
• Terroir : Sols volcaniques riches en minéraux
• Type de vignes :
• Densité des vignes : 4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 60 ql/hectare
• Période de récolte : Fin septembre
• Vinification : Pressage doux au contact des peaux. Aucune macération ni fermentation
• Élevage : 2 à 3 mois en cuve acier
• Vieillissement : 3 mois
• Période mise en vente : 2023 / 2024
• Nbre bouteilles produites : 7.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,5%
• Température de service : 10-12°C
• Conservation : 2 à 3 ans
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