COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rosé aux reflets éclatant
Nez
Le parfum est fruité, avec des notes rappelant la pomme jaune et la poire.
Bouche
Particulièrement frais et équilibré en bouche.
Accord Mets/Vin
Excellent comme vin d'apéritif, idéal avec des entrées chaudes et froides, des plats à base de riz ou de viande blanche peu épicés.
Avec quels plats ?
Apéritif | Pâtes | Viande | Poisson
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Vigneti delle Dolomiti
• Cépage : Pinot Grigio
• Localisation des vignes : Dans la Vallagarina, à savoir la partie de la vallée de l'Adige au sud de Trente
• Altitude : 200 – 350 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 25 ans
• Terroir : Sols calcaires / Alluviaux / Limoneux / Marneux
• Type de vignes : Guyot / Pergola du Trentin
• Densité des vignes : 3.500-4.500 pieds par hectare
• Production par hectare : 85 hl/hectare
• Période de récolte : Le moment de la récolte est déterminé sur la base de tests de vendange qui montrent l'état de maturité des grappes
• Vinification : Macération à froid (+ 10°C) pendant 4-5 heures, puis extraction limitée de la couleur rosée
• Élevage : En cuve inox à températures contrôlées
• Vieillissement : 2 ans en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 14-16° C
• Conservation : Dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur
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