CABERNET SAUVIGNON MASTRI VERNACOLI DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION TRENTIN-HAUT-ADIGE
Cépage originaire de la Gironde et introduit dans le Trentin à la fin du XIXème siècle.
Cépage répandu dans les collines de la région, il a trouvé un habitat idéal pour la production de vins de grande qualité.
La production unitaire assez limitée et les grappes de raisin de petites dimensions ont limité sa diffusion aux zones les plus appropriées.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Nez
Couleur rouge rubis aux reflets grenat
Nez
Son parfum rappelle celui des baies sauvages avec un léger soupçon d'épices.
Bouche
Il a un excellent corps, moyennement tannique, harmonieux et équilibré.
Accord Mets/Vin
Viandes grillées, gibier noble, fromages affinés.
Avec quels plats ?
Gibier | Viande| Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Vigneti delle Dolomiti
• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Localisation des vignes : La Vallagarina, à droite et à gauche du fleuve Adige, dans les collines les plus exposées entre Rovereto et Avio.
• Altitude : 250 – 350 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 30 ans
• Terroir : Sols sableux / Graveleux / Morainiques
• Type de vignes : Guyot / Pergola
• Densité des vignes : 4.500-5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 60 hl/hectare
• Période de récolte : Fin Septembre / Début Octobre
• Vinification : En cuve inox. Après le foulage, le moût reste en contact avec la peau du raisin pendant une période assez longue (plus de 10 jours)
• Élevage : 2 à 3 mois en cuve inox, puis 6 à 8 mois en tonneaux
• Vieillissement : 6 mois en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites :: /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 4-5 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Région d'origine |
TRENTINO-ALTO-ADIGE | Trentin-Haut-Adige |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Millésime |
2018 |
| Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |
