PHI 20 ANNI MONTELLO COLLI ASOLANI DOC
VIN ROUGE SEC
RÉGION VÉNÉTIE
Les mauvaises conditions météorologiques de 2014 n’ont pas permis au domaine de produire leur grand vin le Rosso Dell’Abazia.
En revanche, les parcelles épargnées ont permis à la Cave Serafini & Vidotto de créer un vin soyeux et d’un grand impact en bouche, essentiellement grâce à la qualité du cabernet franc qui lui procure une élégance et une finesse rare.
Il restera un vin unique de la production Serafini & Vidotto.
Description
COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis impénétrable, dense, aux reflets grenat.
Nez
Intensément fruité, floral herbacé et toast, aux notes de fruits à baies noires mûrs (amarene, cassis, groseilles), de sous-bois et d’épices et de torréfaction (café, chocolat) et vanille et eucalyptus.
Bouche
Sec et souple. Bois parfaitement intégré et soutenu par la richesse du fruit. Acidité et tanins en harmonie avec la structures soyeuse et juteuse des mûres.
Accord Mets/Vin
S'accord parfaitement avec la viande rouge. Il sera excellent avec une joue de veau braisée au vin rouge.
Avec quels plats ?
Viande rouge
FICHE TECHNIQUE
• Appellation :Montello – Colli Asolani DOC
• Cépage : Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Treviso
• Altitude : 150 – 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15-20 ans
• Terroir : Sols argileux : ferreux
• Type de vignes : Guyot / Sylvoz
• Densité des vignes : 6.000-6.300 pieds par hectare
• Production par hectare : 60-70 hl/hectare
• Période de récolte : Fin Septembre pour le Merlot, Octobre pour les Cabernets
• Vinification : Macération, fermentation séparé des trois variétés du raisin en barrique
• Élevage : En barrique 15 à 24 mois selon les vignes (élevage différencié)
• Vieillissement : 12 à 24 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites : 15.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 13%
• Température de service : 16-18° C
• Conservation : 10 ans
PRIX & RÉCOMPENSES | cliquez ici pour les découvrir …
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Producteur de vin |
Serafini Vidotto |
| Région d'origine |
VENETO | Vénétie |
| Couleur du vin |
Vin Rouge |
| Type de vin |
Vin Sec |
| Catégorie du vin |
Doc |
| Nature du vin |
Vin tranquille |
| Accords Plat et Vin |
Secondo Piatto ,Formaggio |
