MARQUISE SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA-BRUT

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe
Jaune paille aux reflets dorés

Nez
Son bouquet raffiné dévoile un délicat parfum de pâtisserie sèche, de gâteau au citron et une note rafraîchissante d'agrumes (cédrat, pamplemousse rose), mêlés à de subtiles nuances de framboise, de noisette grillée et de cire d'abeille.

Bouche
Les bulles crémeuses enveloppent une acidité vive. Intrigante, la finale se prolonge sur des notes fruitées, parfumées et minérales vibrantes.

Accord Mets/Vin
Parfait avec des apéritifs, des entrées et des plats à base de poisson

Avec quels plats ?
Apéritifs | Poisson

FICHE TECHNIQUE

• Appellation : Spumante di Qualità Montello‑Colli Asolani DOC
• Cépage : Pinot Nero
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia
• Altitude : 150– 200 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 20-25 ans
• Terroir : Sols argileux
• Type de vignes : Guyot
• Densité des vignes : 6.000-6.300 pieds par hectare
• Production par hectare : 60-70 hl/hectare
• Période de récolte : Fin Août
• Vinification : Fermentation et élevage sur lies au moins 60 mois
• Élevage : Acier et tonneau
• Vieillissement : /
• Période mise en vente : 5 ans après la récolte
• Nbre bouteilles produites : /
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12 %
• Température de service : 8-10° C
• Conservation : /