COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur jaune paille, lumineux aux reflets dorés
Nez
Notes élégantes de pêche, pommes vertes, fruits exotiques (ananas, kiwi, fruit de la passion), et de fleurs (sureau). Quelques notes de silex, de pierre mouillée et de sauge.
Bouche
Palais riche avec une élégante et longue finale de fruits, fleurs et notes végétales. Vin excellent avec une acidité fraîche très bien équilibrée dans toute la structure.
Accord Mets/Vin
Fromages frais, Risotto avec légumes ou poisson, poisson grillé, pâtes, charcuteries et jambon fumés.
Avec quels plats ?
Charcuterie | Poisson | Légume | Pâtes | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : Montello – Colli Asolani DOC
• Cépage : Incrocio Manzoni 6.0.13
• Localisation des vignes : Montello - Nervesa della Battaglia – Province de Trévise
• Altitude : 250 – 300 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 15 ans
• Terroir : Sols argileux : ferreux
• Type de vignes : Sylvoz
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 100 hl/hectare
• Période de récolte : Mi-Septembre
• Vinification : Cuves en inox
• Élevage : /
• Vieillissement : 3 mois en bouteille
• Période mise en vente : Mars
• Nbre bouteilles produites :10.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 12,50%
• Température de service : 10-12° C
• Conservation : 4 ans
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