COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Robe
Couleur rouge rubis aux reflets grenats
Nez
Ouverture intense sur des notes épicées, de cannelle, de gelée de rhubarbe, de fruits noirs et de moka.
Bouche
Pleine, chaude, ronde et juteuse avec des fruits mûrs. La saveur persistante mène à une finale appétissante soutenue par une texture considérable et des tanins finement tissés.
Accord Mets/Vin
Idéal des pâtes à la sauce à la viande, viande rôtie, grillée, viande rouge, gibier ou encore le fromage.
Avec quels plats ?
Pâtes | Viande Rouge | Gibier | Fromage
FICHE TECHNIQUE
• Appellation : IGT Rosso Isola dei Nuraghi
• Cépage : Carignano, Syrah
• Localisation des vignes : Olbia et Palau
• Altitude : 20-120 m au-dessus du niveau de la mer
• Age des vignes : 5-10 ans
• Terroir : Sols sableux / argileux et calcaire
• Type de vignes : Guyot / Alberello / Système Espallier
• Densité des vignes : 5.000 pieds par hectare
• Production par hectare : 70-80 ql/hectare
• Période de récolte : Septembre
• Vinification : En cuve inox
• Élevage : /
• Vieillissement : 3-4 ans en bouteille
• Période mise en vente : /
• Nbre bouteilles produites : 20.000
• Format des bouteilles : 0,75 litres
• Degré d'alcool : 14,50 %
• Température de service : 15-16°C
• Conservation : 10-15 ans
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